Freitag 6/03:

• 14:15 Vojta Sax
• 14:45 Stefan Feigl von Stefans Torten - Süßes aus Schokolade
• 15:15 ChaCha-Bas
• 15:30 Georg Kocmann, Patissier - Realisierung eines Desserts mit Schokoladenfumé
• 16:00 Vojta Sax
• 16:15 Michael Salge (Aherz) - Geschmacksreise BEAN-TO-BAR: Schokolade von der Bohne bis zur Tafel
• 17:00 ChaCha-Bas
• 17:15 Schokomichi: Präsentation der unglaublichen Schokoladenfabrik
• 17:30 Vojta Sax

Samstag 7/03:

• 9:00 – 10:00 Kakao-Eröffnungszeremonie mit Miriam S. Koller
• 10:15 ChaCha-Bas
• 10:45 Schokomichi: Präsentation der unglaublichen Schokoladenfabrik
• 11:15 ChaCha-Bas
• 11:45 Brigitta Schickmaier - Pralinen zaubern leicht gemacht: einfache Techniken und praktische Tipps & Tricks, mit denen alle zum Pralinenprofi werden
• 12:15 Großer Wettbewerb rund um Schokolade
• 12:45 Michael Salge (Aherz) - Geschmacksreise BEAN-TO-BAR: Schokolade von der Bohne bis zur Tafel
• 13:15 Herzua - Live-Akustik Duo aus Graz
• 13:45 Georg Kocmann, Patissier - Realisierung eines Desserts mit Schokoladenfumé
• 14:15 Herzua - Live-Akustik Duo aus Graz
• 14:45 Stefan Feigl von Stefans Torten - Süßes aus Schokolade
• 15:15 Großer Wettbewerb rund um Schokolade
• 15:45 Eine Genussreise mit Brigitta Schickmaier: In unserer Sensorik-Schulung schärfen wir gemeinsam die Sinne und entdecken die faszinierende Aromavielfalt von Schokolade.
• 16:15 Herzua - Live-Akustik Duo aus Graz
• 16:45 Schokomichi: Präsentation der unglaublichen Schokoladenfabrik
• 17:15 Herzua - Live-Akustik Duo aus Graz

Sonntag 8/03:

• 9:00 – 10:00 Kakao-Eröffnungszeremonie mit Miriam S. Koller
• 10:15 Herzua - Live-Akustik Duo aus Graz
• 10:45 Schokomichi: Präsentation der unglaublichen Schokoladenfabrik
• 11:15 ChaCha-Bas
• 11:45 Jaimy Reisinger - Gegossene pralinen mit polycarbonat formen
• 12:15 Herzua - Live-Akustik Duo aus Graz
• 12:45 Stefan Feigl von Stefans Torten - Süßes aus Schokolade
• 13:15 Verozée & Uwe Rath - Live-Akustik Pop Musik
• 13:45 Criollo – eine der seltensten und ursprünglichsten Kakaosorten der Welt Top Pâtissier Jan Eggers zeigt, warum Criollo als König unter den Kakaos gilt und was ihn geschmacklich so außergewöhnlich macht.
• 14:15 Verozée & Uwe Rath - Live-Akustik Pop Musik
• 14:45 Jaimy Reisinger - Gegossene pralinen mit polycarbonat formen
• 15:15 ChaCha-Bas
• 15:45 Die „falsche Auster“ – wenn Schokolade Grenzen überschreitet Jan Eggers kombiniert Schokolade mit Bonito-Flocken und zeigt, wie Zutaten außerhalb der klassischen Pâtisserie neue Geschmackserlebnisse schaffen.
• 16:15 Verozée & Uwe Rath - Live-Akustik Pop Musik
• 16:30 Wer gewinnt die SchokoBox?
• 16:45 Und wer ist der große Gewinner beim VW Polo?